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Lo que vas a aprender
- Examinar los fundamentos de la alimentación saludable y la nutrición.
- Conocer el proceso del metabolismo y las rutas metabólicas.
- Identificar las cantidades de energía que aporta cada uno de los nutrientes en el organismo.
- Calcular el índice de masa corporal (IMC) según el peso y la estatura de una persona.
- Valorar el estado de salud nutricional de una persona de acuerdo con sus indicadores antropométricos.
Lo que vas a aprender
- Identificar las técnicas básicas y herramientas para elaborar los dos tipos de bizcocho.
- Distinguir las cualidades, aplicaciones, variantes y restricciones en los diferentes tipos de betún para cubrir un postr...
- Reconocer los ingredientes de los tipos de rellenos para la elaboración de diversas variantes.
- Comparar los diferentes tipos de salsas que pueden complementar un postre con el fin de identificar cual es la ideal par...
- Experimentar con diversos ingredientes para crear diferentes tipos de postres.
